本院追求學術卓越的前提下，旨在培育兼具使命責任、高尚品德、團隊精神、全球視野的觀光餐旅休憩專業人才，透過理論與實務兼備之課程，讓畢業同學日後均能投身國內外之觀光旅運、休閒遊憩與餐旅管理等相關工作，以貢獻一己之所長。

G1. 追求學術卓越與持續發展
G2. 強調使命責任與高尚品德
G3. 重視團隊精神與全球視野
G4. 強化理論教育與實務訓練

A1：觀光倫理與責任能力
A2：觀光領導與管理能力
A3：觀光學業知識分析與整合能力
A4：觀光實務與操作能力
A5：國際視野與外語能力
A6：團隊合作的能力
A7：溝通與表達的能力
A8：終身學習的能力